Видавництво "ЗНАННЯ"
Видавництво "МЕДИЦИНА" 
tel
01030, Київ, вул.Стрілецька,28,
Наші телефони: 0-800-50-00-14 (безкоштовна міжміська лінія), 
т.ф.: 044-537-63-62  e-mail: sales@society.kiev.ua
Алфавітний список
У кошику:
Гігієна харчування з основами нутриціології: Підручник для мед. ВНЗ III—IV рів.: У 2-х кн. — Кн. 2. Рекомендовано МОЗ / За ред проф. В.І. Ципріяна. — К., 2007. — 544 с., тв. пал., (ст. 5 пр.).
артикул: 55245
Гігієна харчування з основами нутриціології: Підручник для мед. ВНЗ III—IV рів.: У 2-х кн. — Кн. 2. Рекомендовано МОЗ / За ред проф. В.І. Ципріяна. — К., 2007. — 544 с., тв. пал., (ст. 5 пр.).
90.00 грн.

Автор: За редакцією В.І. Ципріяна

Видавництво: ВСВ «МЕДИЦИНА»

Рік: 2007

Сторінки: 544

Обкладинка: тверда

Вага: 930 г.

ISBN: 966-8144-03-1


Анотація
Зміст
Відгуки

У другій книзі підручника описано гігієнічні вимоги до сучасних процесів виробництва основних харчових продуктів. Значну увагу приділено теорії та методології нормування контамінітів різної природи в харчових продуктах. Уперше на прикладах показано, як визначаються аліментарні ризики захворюваності, наведені підходи до регламентації транс генної їжі.
Ґрунтовано проаналізовано безпеку їжі за вмістом у ній хімічних, радіоактивних і мікробіологічних забруднювачів. У главах, в яких йдеться про харчові отруєння мікробної природи, схарактеризовані властивості мікроорганізмів, умови їхнього розмноження і токсиноутворення у харчових продуктах, описано можливі шляхи забруднення і систему заходів профілактики. Наведено авторську класифікацію харчових отруєнь і детально описано методику їх розслідування.
Підручник відповідає програмам перед- та післядипломної підготовки лікарів за фахом “гігієна харчування” і “нутріціологія”. Для студентів та інтернів вищих медичних навчальних закладів ІІІ—ІV рівнів акредитації. Може бути корисним також слухачам закладів післядипломної освіти та практичним лікарям із загальної гігієни, гігієна харчування та дієтології.

Товари які можуть Вас зацікавити:
Відвідувачів
Создание сайтов - веб студия Идейное Решение NespiCMS